Collection: Huile d'olive vierge extra

Découvrez notre sélection d' huiles d'olive extra vierges produites au cœur de la Tuscia Viterbo, une région où la tradition oléicole s'enracine dans une histoire millénaire. Frantoio Ottaviani perpétue avec passion l'art de la production d'huile d'olive extra vierge, garantissant un produit d'une qualité exceptionnelle qui exprime l'authenticité du terroir.

Nos cultivars : Le cœur de l'huile Canino

Notre huile d'olive extra vierge est fabriquée par pression à froid des meilleures variétés locales :

• Canino – Cépage roi de la région, il offre des notes fruitées intenses avec un arrière-goût caractéristique légèrement épicé et amer, signe distinctif d'une huile riche en polyphénols.
• Leccino – Apporte douceur et harmonie, avec des notes d’amande fraîche et d’artichaut qui équilibrent le profil aromatique.
• Frantoio - Apporte des notes herbacées d'herbe fraîchement coupée et de feuille de tomate verte, typiques des huiles toscanes de qualité.
• Moraiolo - Apporte du caractère et de la persistance, avec un fruité d'intensité moyenne et des notes épicées.

Méthode de production artisanale

Dans notre usine, nous suivons un processus de production qui respecte la tradition tout en utilisant des technologies modernes :

• Récolte précoce - Les olives sont récoltées lorsqu'elles sont parfaitement mûres, entre octobre et novembre.
• Broyé dans les 24 heures – afin de préserver intactes toutes les propriétés organoleptiques
• Extraction à froid - Températures toujours inférieures à 27°C pour préserver les polyphénols et les antioxydants
• Boîtier en acier inoxydable – Pour protéger l'huile de la lumière et de l'oxydation

Pourquoi choisir notre huile d'olive extra vierge ?

Chaque bouteille de notre huile EVO contient :

• Traçabilité complète – De l’olivier à l’assiette, toujours
• Analyse certifiée - Acidité inférieure à 0,3 %, teneur élevée en polyphénols
• Fraîcheur garantie - Huile de la nouvelle récolte, mise en bouteille sur demande
• Saveur authentique - Le vrai goût de l'huile artisanale italienne

Explorez notre collection et trouvez l'huile d'olive extra vierge idéale pour votre cuisine. Commandez dès aujourd'hui et recevez l'or vert de Tuscia directement chez vous.