La Tuscia
- LAGO DI BOLSENA MONTI CIMINI TYRRHENISCHES MEER
Der Olivenanbau in der Tuscia reicht Jahrtausende zurück.
- PAESI TOWNS
- Blera Barbarano Romano Villa San Giovanni in Tuscia Vetralla
- SUOLO SOIL
- vulkanisch
- SORTE
- Caninese, einheimisch
- COMUNI MUNICIPALITIES
- Blera · Barbarano Romano · Villa San Giovanni in Tuscia · Vetralla
- AL FRANTOIO IN LINEA D'ARIA STRAIGHT LINE TO THE MILL
- Fontanacce 10,2 km · Piangajardo 2,5 km
- CAMPI FIELDS
- Fontanacce · Piangajardo
Die Tuscia ist der Teil Latiums nördlich von Rom rund um Viterbo: Tuffhügel zwischen dem Bolsenasee, den Cimini-Bergen und dem Meer. Oliven wachsen hier seit jeher, und die Mühlen sind kleine Betriebe, die die Oliven der umliegenden Dörfer vermahlen und ihr Öl fast vollständig direkt verkaufen. Unsere ist eine davon: Villa San Giovanni in Tuscia, seit 1905.
Caninese, die Olive dieser Hügel
Die Sorte der Gegend heißt Caninese. Sie trägt den Namen von Canino, dem Ort auf der Westseite der Tuscia, und ist die verbreitetste Sorte um Blera, Vetralla, Barbarano Romano und die Nachbargemeinden: kleine, kälteharte Oliven mit niedriger Ölausbeute in den ersten Erntewochen und höherer im weiteren Verlauf der Saison. Aus dieser Olive entsteht unser Settembre, ein sortenreines Öl der ersten Ernte; die später in der Saison vermahlenen Partien werden zusammen mit Frantoio, Leccino und Moraiolo zur Cuvée mit dem blauen Etikett.
Ein Hinweis für alle, die nach „Canino Olivenöl“ suchen: Es gibt eine g.U. Canino, die das Öl eines festgelegten, zertifizierten Gebiets schützt. Unser Öl trägt kein g.U.-Zeichen. Es ist Mühlenöl, mit Sorte, Erntegemeinde und Chargennummer auf jeder Flasche, und mit einem Preis, der an der Mühle entsteht und nicht im Supermarktregal.
Woher die Oliven kommen
Den größten Teil der Oliven, die wir vermahlen, bringen uns die Erzeuger der Gegend: aus Blera, Barbarano Romano, Vetralla und Villa San Giovanni in Tuscia. Unsere eigenen Haine sind klein, in Pian Gagliardo und Fontanacce in der Gemeinde Blera, und befinden sich in der Umstellung auf Bio: Bis die Umstellung abgeschlossen ist, darf ihr Öl nicht Bio heißen, und wir nennen es auch nicht so.
Die Oliven werden innerhalb von 24 Stunden nach Anlieferung vermahlen und unter 27 °C mit einem Zentrifugalseparator kalt extrahiert. Das Öl gibt es naturtrüb („grezzo“, ungefiltert) oder gefiltert. Die auf der Flasche aufgedruckte Chargennummer führt zum Mahldatum und zur Herkunft: hier lässt sich die eigene Charge nachschlagen.
Die Mühle in Villa San Giovanni in Tuscia
Die Mühle liegt in Buche della Rena, wenige Minuten von Blera und Vetralla und eine Stunde von Rom entfernt. Während der Saison, von Ende September bis Dezember, ist sie von 7 bis 19 Uhr geöffnet, für Erzeuger, die Oliven bringen, und für alle, die frisch gewonnenes Öl kaufen möchten. 2026 hat die Verarbeitung am 21. September begonnen. Wie wir arbeiten und wie man zu uns kommt.
Was Öl aus der Tuscia kostet
Latium taucht in den offiziellen Erzeugerpreis-Erhebungen nicht auf, weil Öl aus der Tuscia kaum über Großmärkte läuft: Es wird an der Mühle verkauft. Unsere Preise inklusive Mehrwertsteuer: die Cuvée für 13,75 € pro Liter in jedem Gebinde, von der 3-Liter-Bag-in-Box bis zum 5-Liter-Kanister; das sortenreine Caninese Settembre für 20 bis 26 € pro Liter je nach Gebinde. Das nationale Bild mit den Daten der Europäischen Kommission und von ISMEA, Stand September 2026, steht auf unserer Seite zu den Olivenölpreisen in Italien.
Wo man es kauft
Direkt an der Mühle oder online, nach Deutschland ab 11,35 € Versand, der genaue Betrag wird an der Kasse berechnet. Das neue Öl 2026 ist ab Mitte Oktober wieder lieferbar.
DAL FRANTOIO FROM THE MILL
- Normalpreis Ab €35,50Angebotspreis Ab €35,50Grundpreis €23,67/l
