Questions fréquentes - FAQ | Frantoio Oliottaviani

Foire aux questions sur l'huile d'olive extra vierge

Nous avons rassemblé les questions les plus fréquentes de nos clients pour vous aider à mieux connaître notre huile d'olive extra vierge Canino et les services du Frantoio Oliottaviani.

Conservation de l'huile

Comment conserver correctement l'huile d'olive extra vierge ?

L'huile d'olive extra vierge doit être conservée dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe. La température idéale se situe entre 14°C et 18°C. Évitez de la garder près des plaques de cuisson ou sur le rebord de la fenêtre. Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3-4 mois afin d'en apprécier au mieux les qualités organoleptiques.

Combien de temps se conserve l'huile d'olive extra vierge ?

Notre huile d'olive extra vierge Canino, si elle est conservée correctement et scellée, conserve ses propriétés optimales pendant 18-24 mois à compter de la date de mise en bouteille. Après l'ouverture, nous vous conseillons de la consommer dans les 3-4 mois.

Puis-je conserver l'huile au réfrigérateur ?

Nous déconseillons la conservation au réfrigérateur. Les basses températures peuvent provoquer la solidification de l'huile qui, bien qu'elle n'en altère pas la qualité, peut s'avérer peu pratique pour un usage quotidien. Un environnement frais mais non froid est l'idéal.

Qualité et caractéristiques

Comment reconnaître une huile extra vierge de qualité ?

Une huile extra vierge de qualité se reconnaît à plusieurs facteurs : une couleur allant du vert intense au jaune doré, un parfum fruité aux notes herbacées et, en bouche, un équilibre entre l'amer et le piquant. Ces deux derniers attributs sont des indicateurs positifs de la présence de polyphénols et d'antioxydants. Notre huile Canino présente un fruité moyen-intense aux notes d'artichaut et d'amande fraîche.

Quelle est la différence entre une huile filtrée et une huile non filtrée ?

L'huile non filtrée conserve des microparticules de pulpe et d'eau de végétation qui lui confèrent un aspect trouble et une saveur plus intense. L'huile filtrée, en revanche, est plus limpide et présente une conservation légèrement supérieure. Toutes deux conservent les mêmes propriétés nutritives ; le choix dépend des préférences personnelles.

Pourquoi votre huile a-t-elle un goût piquant et amer ?

Le piquant et l'amer sont des caractéristiques positives d'une huile d'olive extra vierge de haute qualité. Ils proviennent des polyphénols, de puissants antioxydants naturels bénéfiques pour la santé. La variété Canino est justement réputée pour ces notes distinctives qui se marient parfaitement avec la cuisine italienne.

Expéditions et commandes

En combien de temps vais-je recevoir ma commande ?

Les commandes sont expédiées dans les 24-48 heures ouvrables suivant la confirmation. Les délais de livraison varient de 2 à 5 jours ouvrables selon la destination. Pour les îles et les zones reculées, 1-2 jours supplémentaires peuvent être nécessaires.

Comment les produits sont-ils emballés ?

Chaque bouteille est soigneusement emballée avec des matériaux de protection afin de garantir qu'elle arrive intacte à destination. Nous utilisons des cartons renforcés et des protections antichoc spécialement conçues pour le transport de liquides.

Expédiez-vous à l'étranger ?

Oui, nous expédions dans toute l'Europe. Pour les commandes internationales, les délais de livraison varient de 5 à 10 jours ouvrables. Contactez-nous pour plus d'informations sur les tarifs d'expédition vers votre destination.

Services du moulin

Puis-je visiter le moulin ?

Bien sûr ! Le Frantoio Oliottaviani est ouvert aux visites, en particulier pendant la saison de récolte (octobre-décembre), où vous pourrez observer en direct le processus de mouture des olives. Nous vous conseillons de réserver à l'avance en nous contactant.

Proposez-vous un service de mouture à façon ?

Oui, nous proposons un service de mouture pour ceux qui souhaitent transformer leurs propres olives en huile. Notre moulin est équipé de technologies modernes qui garantissent une extraction à froid de très haute qualité. Contactez-nous pour réserver votre créneau de mouture.

Est-il possible de faire une dégustation ?

Nous organisons des dégustations guidées sur réservation, au cours desquelles vous pourrez découvrir les nuances et les caractéristiques organoleptiques de notre huile extra vierge Canino, accompagné par notre famille qui vous racontera l'histoire et la passion derrière chaque bouteille.

Vous avez d'autres questions ?

Vous n'avez pas trouvé la réponse que vous cherchiez ? Contactez-nous directement : nous serons ravis de répondre à toutes vos interrogations sur notre huile et sur les services du moulin. La famille Ottaviani est toujours à votre disposition pour partager avec vous la passion de l'huile d'olive extra vierge de la Tuscia.