Depuis 1905Récolté à la mainTravaillé à froidMonovariétal CaninoLivraison dans toute l'Europe100 % Italien
Précommandes Novello 2026/2027

Le lot d'octobre ferme le 15 septembre

Le lot de septembre est complet. Dernières précommandes pour le lot d'octobre — livraison à partir du 20 octobre 2026.
  • Conditionnement de 5 L d'huile d'olive extra vierge Oli Ottaviani avec robinet rouge, en extérieur sur un tronc
  • Bouteille d'huile d'olive extra vierge Ottaviani Settembre sur écorce et feuilles vertes
  • Trois bouteilles d'huile d'olive extra vierge Ottaviani Settembre sur fond blanc
  • Deux bidons verts d'huile d'olive extra vierge Ottaviani Settembre avec étiquette jaune
  • Bag-in-box de 5 L d'huile d'olive extra vierge Ottaviani Settembre sur un tronc d'arbre
1 5

Huile EVO – Précommande Nouvelle Récolte 2026/2027

Huile EVO – Précommande Nouvelle Récolte 2026/2027

€60,00
€60,00
En promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais de livraison calculés à la commande.
Période de Récolte
Tradition ou Pureté : trouvez votre huile
Trouvez le format qui vous convient

En rupture de stock

4.7(140)Trustpilot

Précommandes Ouvertes – Huile d'Olive Extra Vierge Canino, Nouvelle Récolte 2026

Directement du Moulin. Quantités Limitées.

Les premiers arrivés repartent avec le meilleur. Notre Huile Extra Vierge Canino de Nouvelle Récolte est produite une seule fois par an, avec des olives de la Tuscia viterboise récoltées précocement et pressées à froid quelques heures à peine après la cueillette.

Chaque millésime est inimitable. Une fois épuisé, il n'est plus disponible jusqu'à la récolte suivante.

En commandant dès maintenant, vous vous assurez votre huile au prix de lancement, avec une priorité d'expédition à partir d'octobre 2026.

Une huile que vous ne trouverez dans aucun supermarché : fraîche, authentique, livrée directement de la famille Ottaviani à votre table.

Voir tous les détails
Notes de dégustation

En bouche

Une huile monocultivar Canino : verte et herbacée à l'attaque, avec une finale amère et poivrée qui révèle des polyphénols bien vivants.

  • Fruité

    Herbe fraîchement coupée, amande verte et feuille de tomate.

  • Amer

    Une amertume nette — la marque de polyphénols vivants.

  • Piquant

    Une pointe poivrée au fond de la gorge.

L'année de l'oliveraie

Une année dans l'oliveraie

Une grande huile suit les saisons. Voici le rythme que notre domaine respecte chaque année, de la taille d'hiver au pressage frais d'octobre.

  • Déc–Fév

    Taille et repos

    L'oliveraie dort pendant l'hiver. Nous taillons chaque arbre à la main pour façonner la couronne et la lumière de l'année suivante.

  • Nous en sommes iciAvr–Mai

    Floraison

    De délicates fleurs blanches s'ouvrent sur la colline — la promesse de la récolte à venir.

  • Juin–Sep

    Nouaison et maturation

    Les drupes vertes gonflent sous le soleil de la Tuscia et virent lentement, formant l'huile en leur cœur.

  • Octobre

    Récolte et pressage frais

    Nous récoltons tôt pour une huile vive et poivrée, pressée à froid en quelques heures, au sommet de sa fraîcheur.

100% Canino

Rien à cacher

L'huile d'olive extra vierge est l'aliment le plus falsifié au monde. Voici exactement ce qu'il y a — et ce qu'il n'y a pas — dans chaque bouteille que nous expédions.

Dans chaque bouteille

  • Olives 100% Canino, un seul cultivarUne variété, une oliveraie — jamais un mélange d'origines inconnues.
  • Extraite à froid quelques heures après la récoltePressée sous 27°C pour protéger les arômes et les polyphénols.
  • Pressée et embouteillée à la sourceVilla San Giovanni in Tuscia — de l'oliveraie à la bouteille en un seul lieu.
  • Naturellement riche en polyphénols

Jamais dedans

  • Aucun mélange ni huile d'importation
  • Aucune huile raffinée ou désodoriséeJamais coupée avec des qualités 'lampante' ou raffinées moins chères.
  • Aucun additif ni conservateur
  • Aucune huile de graines ou végétale

Pourquoi nous

Les garanties du moulin

  • Livraison gratuite

    En Italie pour les commandes supérieures à 120 €

  • Récolté à la main

    Trituration dans les 24 heures suivant la récolte

  • Extraction à froid

    En dessous de 27 °C pour préserver les polyphénols

  • Trustpilot 4,8 sur 5

    Plus de 130 avis

Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml

Énergie 3404 kJ / 828 kcal
Matières grasses 92 g
dont acides gras saturés 16 g
dont acides gras mono-insaturés 68 g
dont acides gras polyinsaturés 9 g
Glucides 0 g
dont sucres 0 g
Fibres alimentaires 0 g
Protéines 0 g
Sel 0 g
Vitamine E 23 mg

Conservation et fraîcheur

À faire

  • Conserver dans un placard frais et sombre, loin de la cuisinière et du soleil.
  • Bien refermer le bouchon après chaque utilisation pour limiter l'oxydation.
  • Consommer dans les deux mois suivant l'ouverture pour un arôme optimal.

À éviter

  • Ne pas ranger près d'une source de chaleur, du four ou d'un rebord de fenêtre ensoleillé.
  • Ne pas réfrigérer — la condensation et le figeage ternissent la saveur.
  • Ne pas transvaser dans du verre clair laissé à la lumière.

À consommer de préférence

18 mois après le pressage, et 2 mois après ouverture. Chaque bouteille est datée au moulin.

Carte