Origine et production

La Région de la Toscie

La Tuscia, située dans la province de Viterbe, a une longue tradition dans la culture de l'olivier, qui s'élève aux temps des Etrusques. Cette ancienne civilisation a contribué de manière significative au développement de la pratique agricole dans la région.

Variété d'olives

L'Olio Extravergine di Oliva Canino est principalement composée de variétés d'olives comme Canino, Leccino, Pendolino, Maurino et Frantoio. Cette variété est sélectionnée avec soin pour garantir une huile de haute qualité.

Raccolta et Estrazione

L'olive est récoltée à la main pour préserver son intégrité et sa qualité. La spremitura à Freddo est utilisée pour extraire l'olio, en gardant les propriétés nutritionnelles et la saveur distinctive. Le processus de cuisson se déroule dans les 24 heures pour garantir la fraîcheur.

Caractéristiques et avantages

Propriété Organolettiche

L'Olio Extravergine di Oliva Canino se distingue par sa couleur vert émeraude avec des fusils dorés. Il y a un arôme fruité avec une note d'herbe, de carciofo et de cardo. Il est robuste et bien équilibré, avec une piacevole amarezza e piccantezza.

Bénéfices Nutritionnels

Riche en polyphénols et vitamine E, l'huile d'olive canine possède de puissantes propriétés antiossidantes qui aident à protéger les cellules du corps lors de l'ossification du stress. L'alto contenuto di acido oleico favorise le salut cardiovasculaire et la bellezza di pelle e capelli.

Riconoscimenti et sostenibilità

L'Olio Extravergine di Oliva Canino a reçu de nombreux prix au niveau national et international, récompensés pour sa qualité exceptionnelle. La production durable est une priorité, avec l'adoption de pratiques agricoles écocompatibles pour protéger l'environnement et garantir la qualité du produit.

L'Olio Extravergine di Oliva Canino représente un symbole d'excellence dans la région de la Toscia. Avec sa riche histoire, sa pratique de production en attente et sa propriété bénéfique, cet huile continue d'être appréciée pour sa qualité et sa saveur unique.

L'huile extravergine d'olivier canin n'est pas seulement un condiment, mais une tradition qui porte sur l'histoire et la culture de la Tuscia, qui rend un produit de qualité dans toute la cuisine.